Tous nos avantages
Envisagez le futur avec sérénité grâce à un accompagnement complet.
En savoir plusFiche métier
Boulanger
Le boulanger est un professionnel spécialisé dans la fabrication du pain et d’autres produits de boulangerie. Il maîtrise l’art de préparer des pâtes variées et assure la cuisson des produits en respectant les recettes traditionnelles ou modernes.
Les missions : Boulanger
Ce métier est crucial dans l’intérim, car il permet de répondre à des besoins temporaires, notamment lors de pics d'activité ou pour remplacer un employé en congé, garantissant ainsi la continuité de la production.
Le boulanger commence sa journée très tôt pour préparer les pâtes nécessaires à la production des pains, baguettes, et viennoiseries. Il suit les recettes traditionnelles ou spécifiques de l'établissement, mélange les ingrédients, pétrit la pâte et la laisse reposer pour la fermentation. Ensuite, il façonne les pâtons et les enfourne à la bonne température pour obtenir une cuisson parfaite. Le Boulanger surveille la cuisson pour s'assurer que les produits soient dorés à point et croustillants. Il peut également préparer des produits spéciaux, comme du pain sans gluten, des pains spéciaux aux graines, ou des produits régionaux. Une fois les produits cuits, il les dispose en vitrine pour la vente. En plus de la production, le Boulanger est responsable de l’entretien de son matériel et de son espace de travail, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Enfin, il peut participer à la gestion des stocks de matières premières et à la commande de nouvelles fournitures pour assurer une production continue.
Le profil recherché
- Passion pour le métier et goût pour le travail manuel
- Capacité à travailler très tôt le matin ou en horaires décalés
- Sens de la créativité pour proposer des produits originaux
- Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité
Compétences et formations
Le poste de boulanger nécessite généralement un CAP Boulanger, un Bac Pro Boulanger-Pâtissier, ou un BP (Brevet Professionnel) Boulanger. Une première expérience en boulangerie est souvent essentielle pour maîtriser les différentes techniques de production.
Le métier de boulanger en intérim
Le métier de boulanger en intérim offre la possibilité de travailler dans diverses boulangeries, qu'elles soient artisanales ou industrielles. Cette diversité permet de découvrir différentes méthodes de travail et de développer ses compétences dans des environnements variés. L’intérim permet également de s’adapter à des pics d’activité, comme les fêtes de fin d’année, tout en acquérant une expérience riche et diversifiée. Pour ceux qui aiment relever de nouveaux défis, l'intérim est un excellent moyen de tester différents établissements et d'élargir son réseau professionnel avant de s'engager dans un poste permanent.
Le salaire
Un boulanger débutant gagne souvent autour du SMIC. Avec l’expérience et selon la taille de l’entreprise ou la renommée de la boulangerie, le salaire peut progresser. Un boulanger expérimenté, voire chef boulanger, peut atteindre entre 2 000€ et 3 500€ brut par mois, avec des possibilités d’augmentation pour ceux qui gèrent leur propre établissemen
Conditions de travail
Horaires : Les boulangeries ouvrent tôt, nécessitant de commencer le travail avant l’aube pour assurer la disponibilité du pain le matin. Cela implique des horaires décalés et des week-ends.
Environnement: Travail dans des ateliers chauds et bruyants, manipulation de machines lourdes et ingrédients en grandes quantités.
Physique : Travail physique intense, avec du port de charges lourdes (sacs de farine) et des positions debout prolongées.
Les perspectives d’évolution
Le boulanger peut évoluer vers des postes de Chef Boulanger, Responsable de Production ou ouvrir sa propre boulangerie. Avec de l’expérience, il peut également se spécialiser dans des domaines spécifiques, comme la boulangerie bio, la viennoiserie de luxe, ou la formation des apprentis boulangers.
Secteurs
Découvrez des métiers similaires : Boulanger
Notre présence sectorielle
Tous nos secteurs
Nous opérons dans plus de 15 secteurs différents.
Rejoignez les 123 304 intérimaires Staffmatch !
Être intérimaire Staffmatch
Staffmatch vous permet de travailler librement et vous fait bénéficier de nombreux avantages et fonctionnalités exclusifs.
Être intérimaire Staffmatch
Découvrez tous les avantages de l’agence d’intérim pensée pour vous !
En savoir plus
Nos intérimaires témoignent
Comme 123 304 de nos intérimaires, faites confiance à Staffmatch !
En savoir plusCandidats & intérimaires
Entreprises
Ressources
NOS APPLICATIONS MOBILES
Télécharger l’application intérimaire
Télécharger l’application clientTélécharger notre application intérimaireTélécharger notre application client
Télécharger l’application intérimaireTélécharger l’application clientTélécharger notre application intérimaireTélécharger notre application client