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Barman
Le barman est un professionnel de la préparation et du service des boissons dans les bars, clubs, hôtels et restaurants. Il combine compétences techniques, connaissance des produits et un excellent service client pour créer une expérience mémorable pour les clients.
Les missions : Barman
L'importance du barman en intérim est cruciale pour les établissements souhaitant offrir une qualité de service constante, notamment lors d'événements spéciaux, de remplacements ou de pics d'activité.
Les missions d'un barman incluent la préparation de boissons classiques et la création de cocktails, la gestion du stock de boissons, le maintien de la propreté du bar, ainsi que l'accueil et le conseil des clients sur la sélection des boissons. Il est aussi responsable de l'encaissement et doit veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le barman joue un rôle clé dans l'atmosphère du bar, contribuant à l'animation et à la fidélisation de la clientèle grâce à son savoir-faire et sa personnalité.
Le profil recherché
- Passion pour la mixologie et connaissance approfondie des boissons.
- Excellentes aptitudes à la communication et au service client.
- Capacité à travailler efficacement et en équipe.
- Créativité et ouverture à l'apprentissage de nouvelles techniques de bar.
Compétences et formations
Un diplôme en hôtellerie-restauration, comme un CAP ou un BTS en hôtellerie-restauration option B : art du service et commercialisation en restauration, est valorisé. Des formations spécifiques en mixologie ou des certifications de barman professionnelles peuvent différencier les candidats. La connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est essentielle.
Le métier de barman en intérim
En intérim, le barman est souvent recruté pour des besoins ponctuels : remplacement d’un salarié, gestion d’événements spéciaux ou renforcement d’équipe lors de périodes de forte affluence. Ce type de contrat permet de découvrir des environnements variés, d’élargir son réseau professionnel et de développer des compétences spécifiques, comme la gestion sous pression ou l’adaptation à des contextes différents.
Salaire et avantages
Le salaire d’un barman en intérim dépend de plusieurs facteurs, tels que l’établissement, l’expérience et les horaires travaillés :
Salaire horaire brut : Entre 11,88 € (SMIC) et 15 €, avec des majorations pour le travail de nuit, les dimanches ou les jours fériés.
Salaire mensuel brut (temps plein) : Entre 1 800 € et 2 500 € brut, voire plus dans des établissements haut de gamme ou lors d’événements spécifiques.
En plus du salaire, les pourboires constituent un complément financier significatif. Leur montant varie selon le type d’établissement, la qualité du service et les événements, mais ils peuvent augmenter sensiblement les revenus d’un barman. Les missions en intérim offrent également des primes de fin de mission et une indemnité de précarité.
Conditions de travail
Le barman travaille dans des environnements dynamiques et animés, comme des bars, hôtels ou événements. Les horaires sont souvent décalés (soirées, week-ends, jours fériés), nécessitant une bonne endurance physique et mentale. Bien que le rythme puisse être intense, le contact humain et la convivialité en font un métier enrichissant pour les passionnés du service.
Les perspectives d’évolution
Avec l'expérience, un barman peut évoluer vers des postes de chef barman, responsable de bar, ou gérant de son propre établissement. La participation à des concours de mixologie et l'engagement dans une formation continue sont des moyens d'enrichir ses compétences et de se faire remarquer dans le milieu.
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