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Fiche métier

Agent de restauration collective

L'agent de restauration collective participe à la préparation et au service des repas au sein de structures telles que les cantines scolaires, les hôpitaux, les entreprises ou les maisons de retraite. Ce professionnel doit combiner efficacité et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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Fiches métiers
Agent de restauration collective

Les missions : Agent de restauration collective

L'importance de ce métier dans l'intérim réside dans sa capacité à s'adapter rapidement aux différentes organisations et à répondre aux besoins ponctuels des établissements, assurant ainsi la continuité et la qualité du service de restauration collective.
Les agents de restauration collective sont chargés de la préparation des ingrédients, de l'assemblage des plats selon des recettes standardisées, et du service des repas. Ils assurent le nettoyage des ustensiles de cuisine et des espaces de service, la gestion des stocks de denrées alimentaires et le respect des procédures de sécurité alimentaire. Ces professionnels jouent un rôle crucial dans le maintien d'une alimentation saine et équilibrée pour les convives, en veillant à la qualité nutritionnelle des menus. La polyvalence, l'organisation et une bonne capacité de travail en équipe sont essentielles pour mener à bien ces missions.

Compétences et formations

Un CAP ou un Bac Pro en cuisine, restauration ou hôtellerie est recommandé pour acquérir les compétences de base nécessaires. La connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable. Une formation spécifique en restauration collective peut également être un atout.
Avec de l'expérience, un agent de restauration collective peut évoluer vers des postes de responsable d'équipe, de chef de cuisine en restauration collective, ou encore s'orienter vers des fonctions de gestion des achats ou de contrôle qualité. La formation continue et l'acquisition de compétences supplémentaires sont clés pour ces évolutions.
Le travail en intérim offre aux agents de restauration collective l'opportunité de découvrir différents types d'établissements et de pratiques culinaires, enrichissant ainsi leur expérience et leurs compétences. Cette flexibilité permet également de choisir des missions adaptées à leurs disponibilités et préférences, favorisant un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle. L'intérim peut être une voie d'accès privilégiée pour les nouveaux entrants dans le secteur, leur permettant de construire un réseau professionnel et d'ouvrir la porte à des opportunités d'emploi permanentes.
Secteurs
Restauration collective
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Industrie

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Restauration collective

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