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Fiche métier

Commis de salle

Le commis de salle assiste les serveurs dans la préparation et le service des tables au sein d'établissements de restauration. Ce rôle est essentiel pour assurer un service fluide et une expérience client de qualité.
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Fiches métiers
Commis de salle

Les missions : Commis de salle

Dans le secteur de l'intérim, le commis de salle est très demandé, notamment dans les restaurants, les hôtels et lors d'événements spéciaux, offrant aux entreprises une solution flexible pour répondre à leurs besoins opérationnels tout en maintenant un haut niveau de service.
Les missions d'un commis de salle incluent la mise en place des tables, le réapprovisionnement en couverts et en verres, et l'assistance aux serveurs dans le service des plats et des boissons. Il est également responsable de l'accueil des clients, de l'accompagnement à leur table et de la réponse à leurs demandes initiales. Le commis de salle doit veiller à la propreté de son espace de travail, aider à l'organisation des réservations et participer au bon déroulement du service. Ce poste requiert une grande attention aux détails, une capacité à travailler rapidement et une bonne communication avec l'équipe de salle.

Compétences et formations

Un CAP Service en brasserie-café ou un Bac Pro Commercialisation et services en restauration peuvent constituer une base solide pour débuter en tant que commis de salle. Les compétences clés comprennent la connaissance des techniques de service, la capacité à communiquer efficacement avec les clients et l'équipe, et une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
Les commis de salle peuvent évoluer vers des postes de serveur, chef de rang, et éventuellement maître d'hôtel avec l'expérience et la formation continue. Cette progression peut offrir des opportunités de superviser des équipes, de gérer le service dans des établissements prestigieux et d'interagir directement avec une clientèle variée.
Travailler en tant que commis de salle en intérim permet d'acquérir une expérience précieuse dans différents types d'établissements de restauration, d'élargir son réseau professionnel et de développer un ensemble de compétences variées. L'intérim offre la flexibilité de choisir quand et où travailler, ce qui est idéal pour ceux qui cherchent à concilier études ou autres engagements avec leur carrière. C'est également une excellente opportunité pour ceux qui débutent dans le secteur de se faire connaître et d'ouvrir la voie à des emplois permanents.
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