Il n’existe pas de diplôme spécifique pour devenir cuisinier événementiel, mais une formation en cuisine traditionnelle constitue la base indispensable. Le CAP Cuisine, le Bac Pro Cuisine ou le BTS Hôtellerie-Restauration sont les parcours les plus courants pour acquérir les compétences techniques nécessaires.
Une expérience en restauration gastronomique, en traiteur haut de gamme ou dans des structures mobiles (food truck, chef à domicile) est particulièrement valorisée. De nombreuses compétences s’acquièrent également sur le terrain, lors de prestations en intérim ou en renforts ponctuels dans des événements.
Certaines agences de placement ou traiteurs spécialisés proposent des formations internes à leurs cuisiniers pour les familiariser avec les contraintes propres à l’événementiel : logistique, travail en équipe mobile, service sous pression, gestion des imprévus…
Quel est le salaire d’un cuisinier événementiel ?
Le salaire d’un cuisinier événementiel varie en fonction de son statut, de la nature des prestations et du type d’employeur (traiteur, agence, freelance). En début de carrière ou en intérim, la rémunération tourne généralement autour du SMIC, avec un taux horaire entre 11,88 € et 13 € brut, hors majorations.
Avec de l’expérience ou sur des événements haut de gamme, le cuisinier peut percevoir entre 1 900 € et 2 500 € brut par mois, voire davantage selon la saisonnalité et le volume de missions. Certains cuisiniers événementiels freelances ou chefs à domicile pratiquent des tarifs journaliers pouvant aller de 150 € à 400 € brut par jour, selon leur notoriété et la prestation demandée.
Des primes (nuit, week-end, jours fériés), des repas fournis ou des frais de déplacement remboursés peuvent également compléter la rémunération, notamment lors d’événements à l’extérieur ou sur plusieurs jours.
Quelles sont les conditions de travail d’un cuisinier événementiel ?
Les conditions de travail d’un cuisinier événementiel sont très différentes de celles d’un restaurant traditionnel. Il évolue dans des lieux variés et parfois atypiques : salles de réception, châteaux, tentes extérieures, péniches ou lieux éphémères. Il doit être capable de s’installer rapidement, de s’adapter aux équipements disponibles et de gérer des prestations parfois complexes dans un cadre logistique exigeant.
Le métier implique de fréquents déplacements, souvent en soirée ou le week-end, avec des horaires irréguliers et des journées pouvant s’étendre jusqu’à tard dans la nuit. Le travail physique est soutenu, notamment lors du transport du matériel, de la mise en place et des services en rythme soutenu.
Malgré ces contraintes, ce métier offre une grande diversité d’expériences, un environnement stimulant et la possibilité de participer à des événements uniques et valorisants.
Quelles sont les perspectives d’évolution pour un cuisinier événementiel ?
Le métier de cuisinier événementiel peut ouvrir la voie à de nombreuses évolutions professionnelles, tant en termes de responsabilités que de spécialisation. Après quelques années d’expérience, il peut accéder à un poste de chef de cuisine événementielle, gérer une brigade mobile et superviser la logistique culinaire sur des événements de grande envergure.
Certains choisissent de devenir traiteurs indépendants ou chefs à domicile, en créant leur propre activité. Cette option permet de fixer ses tarifs, de choisir ses missions et de développer une clientèle fidèle dans le secteur événementiel.
Il est aussi possible de se spécialiser dans un type de prestation (gastronomie, street food, cuisine du monde…) ou d’élargir ses compétences vers la gestion d’établissement, la formation culinaire ou même l’événementiel haut de gamme international.
Ce métier dynamique, en forte demande, offre ainsi de réelles opportunités de carrière aux professionnels passionnés et mobiles.